Mrkvový dort

- na formu cca 20x20, popř. dortové formy o průměru 20-23cm

- některé odměrky vedou jednotku zvanou cup, jinak většinou hrnek = 250 ml

Suroviny

·         1 hrnek polohrubé mouky

·         1 zarovnaná lžička sody

·         1 zarovnaná lžička prášku do pečiva

·         ¼ lžičky soli

·         1 lžička skořice

v  ½ hrnku vlašských ořechů

v  1 a ½ hrnku nahrubo strouhané mrkve (cca 400 g neopracované?)

v  2 vejce

v  225 ml třtinového cukru

v  2 lžíce vanilkového cukru

v  150 ml oleje

Ø  100 g másla

Ø  200 ml cukru moučka

Ø  480 g Lučiny (= 4 malé vaničky)

Ø  malý citron

Ø  marcipán, gelové barvy či nahrubo nasekané ořechy na ozdobení

Postup

A.      přípravy

1.       smíchat puntíky a promíchat

2.       nasekat ořechy nahrubo

3.       očistit a nastrouhat mrkev

4.       vyložit hluboký plech pečicím papírem

5.       zapnout troubu na 200°C

B.      těsto

1.       2 vejce + třtinový cukr + vanilkový cukr -> vyšlehat

2.       + olej -> krátce šlehat

3.       vmíchat puntíky

4.       vmíchat mrkev

5.       vmíchat ořechy

C.      pečení

1.        cca 30 minut, posouzení špejlovou metodou

2.       nechat vychladnout

3.       vyndat máslo, aby povolilo!!!

4.       /příprava marcipánových mrkviček/

D.      krém

1.       vymačkat citron

2.       máslo + ½ cukru moučka -> DŮKLADNĚ vyšlehat do pěny

3.       pěna + část Lučiny (1 vanička) -> důkladně šlehat (homogenní hmota)

4.       + zbytek Lučiny + zbytek cukru moučka -> šlehat

5.       + 4 lžíce citronové šťávy (či dle chuti) -> šlehat

E.       kompletace

1.       překrojit podélně korpus

2.       namazat částí krému

3.       přiklopit

4.       potřít krémem

5.       dozdobit dle chuti a schopností