Hraběnčin štrúdl

Suroviny

·    1 Hera

·    4 žloutky

·    120g moučkového cukru

·    450g hladké mouky

·    ½ prášku do pečiva

·    4 bílky

·    6 větších jablek

·    skořice

·    oříšky

·    rozinky namočené v rumu

·    160g cukru krystal

Postup

Žloutky vyšleháme s cukrem a Herou potom přidáme mouku s práškem do pečiva a vypracujeme těsto. Třetinu až polovinu odkrojíme a dáme do mrazáku ztuhnout. Zbylé těsto rozprostřeme na pečící papír, posypeme nastrouhanými jablky, skořicí, rozinkami namočenými, oříšky, záleží na vlastní fantazii a chuti. Z bílků a cukru krystal (lepší je bílků víc, pokud zůstanou od něčeho jiného, cukr stačí) ušleháme tuhý sníh, který rozprostřeme na jablka a povrch po celé ploše postrouháme na hrubém struhadle těstem z chladničky. Pečeme ve vyhřáté troubě do růžova.