pondělí 27. prosince 2010

Vanilkové rohlíčky

Suroviny
•    200g hladké mouky
•    120g tuku
•    80g mletých vlašských ořechů
•    30g práškového cukru
•    100g vanilkového cukru na obalení

Postup
Zpracujeme těsto, které necháme tři hodiny v chladu odležet. Hotové rohlíčky pečeme zprudka ve vyhřáté troubě. Ještě teplé opatrně obalujeme v cukru. Necháme 10-14dní zaležet.


Poznámka
•    od tety Majky
•    lépe dělat malinké
•   bohužel nejsme rohlíčková rodina, takže nejspíš derniéra
•    množství vanilky na jeden kus je zanedbatelné

Burizonky

Suroviny
•    100g tuku Lukana, Iva, Omega
•    150g mléčné čokolády
•    3 lžíce Malkaa
•    1 sáček neslazených burizonů

Postup
Tuk rozpustíme s čokoládou a přidáme Malkao. Zamícháme burisony a tvoříme do košíčků malé hrudky. Necháme ztuhnout.


Poznámka
•    snadné a mají úspěch
•    Zvláštností je, že nikdy nemáme mléčnou čokoládu. Letos jsem z oříškové vyloupávala lískové oříšky a loni jsme si půjčili od sousedů.
•    na fotografii jsou vyndané z košíčků

Čokoládové lanýže

Suroviny
•    150 ml smetany
•    60 g másla
•    125 g tmavé čokolády
•    125g mléčné čokolády
•    1 lžíce medu

Postup
Čokoládu nasekáme. Smetanu a máslo přivedeme k varu, odstavíme z plotny a vmícháme med. Poté směs přecedíme a zcezenou hmotu přiléváme do nasekané čokolády. Mícháme, dokud se vše nespojí v hustý krém.
Necháme ztuhnout, vykrajujeme lžičkou a obalujeme v kakau.


Poznámka
•    z ona.idnes.cz
•    jen pro čokoholiky
•    když se místo mléčné dá tmavá čokoláda, tak je poté hmota pevnější

Perníčky

Suroviny
•    1 kg hladké mouky
•    350g mletého cukru
•    160g medu
•    10g jedlé sody
•    1 prášek do perníku
•    1 lžička vrchovatá badyánu
•    1 lžička vrchovatá anýzu
•    1 lžička fenyklu (míň)
•    1 lžička vrchovatá hřebíčku
•    ¼ sáčku mleté skořice
•    60-70g sádla
•    1 žloutek
•    4 celá vejce
•    3 lžíce kakaa
•    2 lžíce vitakávy
•    126ml vody

Postup
Rozpustíme med a tuk. Zašleháme vejce, cukr. Zapracujeme mouku, koření…
Těsto necháme přes noc odpočinout. Válíme spíše silněji.



Poznámka
•    od profesionální perníkářky
•    na polevu bílek s cukrem nebo válet tenké, vykrajovat kolečka, kopečky povidel a slepovat

Marokánky

Suroviny
•    250ml smetany ke šlehání
•    4 vrchovaté lžíce hladké mouky
•    5 lžic krystalového cukru
•    50g másla
•    200g směsi pokrájených rozinek, mandlí, ořechů, kandované pomerančové kůry
•    rozpuštěná čokoláda

Postup
Smetanu, mouku a cukr zahříváme ve vodní lázni do zhoustnutí. Poté přidáme máslo a zahustíme připravenou směsí. Na plech vyložený pečícím papírem děláme tenké placičky o průměru 5-7cm. Ty upečeme dohněda (usušíme).
Studené poléváme rozpuštěnou čokoládou a zdobíme vidličkou.

tvořila DaRi
Poznámka
•    starý strojopisový papír
•    letos jsme použili hnědý cukr a celozrnnou mouku a nebylo je třeba ani polévat

Linecké a košíčky

Suroviny
·       4 žloutky
·       300g mletého cukru
·       1 vanilka
·       900g hladké mouky
·       600g másla
·       citrónová kůra

Postup
Žloutky vyšleháme s cukrem. Vmícháme mouku a rychle zapracujeme máslo. Válíme na stéblo. Pečeme zprudka do růžova ve vyhřáté troubě. 



Poznámka
·   děláme
·   používá se na košíčky - jejich náplň je však výrobním tajemstvím

Kávová zrna

Suroviny
•    120 g másla
•    120 g moučkového cukru
•    200 g sušenek Esíčka
•    2 lžíce kakaa
•    3 lžičky mleté kávy
•    rum dle chuti

Postup
Máslo, cukr, kakao a kávu utřeme dohladka a vmícháme rozemleté sušenky a rum. Tvoříme kávová zrna asi 1,5 - 2 cm velká.
Poznámka
•    z Labužníka pod názvem Kávová zrna III
•    možno udělat 50 zrn

Kokosky s krémem

Suroviny
•    kokosky
•    marmeláda
•    linecká kolečka
•    kupovaný čokoládový krém (Dr. Oetker)
•   čokoládová poleva

Postup
Kokosky zespod potřeme marmeládou a slepíme s lineckým kolečkem krémem. Spodek namáčíme v čokoládě.
Poznámka
•    krém kupovaný
•    moc dobré, nakyslost marmelády zahání sladkost krému a kokosky

úterý 21. prosince 2010

Proč nemůžu být "správná" holka?

Občas se ráda podívám do minulosti. Třeba tehdy, když bych měla psát o něčem úplně jiném, jako je například nákup dárků, pečení cukroví či pozdně podzimní Vídeň. Kdo by se chtěl podívat, předkládám k nahlédnutí okomentovaný článek z 26. 12. 2008. 

Proč nemůžu být „správná“ holka?
Nějak mám dojem, že muselo dojít k obrovskému omylu. Nemůžu se zbavit pocitu, že se od ostatních liším.
Není to jen tím, že o sobě hrdě prohlašuji, že jsem normální a usilovně doufám, že je to pravda. I když si nejsem jistá, jestli normální znamená to co dříve. Tehdy totiž o sobě každý neprohlašoval, že je střelený, lehce mimo a cool. Teď každý říká, jak není střelený, trhlý a bláznivý. Možná tedy začíná bláznivý znamenat normální. Ale co jsem v tom případě já? Abych se vrátila k původnímu námětu, předkládám pár důvodů, proč se někdy cítím jako slepá vývojová větev.
1. Nejsem bláznivá a "cool". Myslím, že to stále platí.
2. Nemám ráda prokládání češtiny výrazy z jiných jazyků (ať už z angličtiny nebo japonštiny) Výjimkou se stalo spojení „dress code“ protože mi žádný z českých ekvivalentů nejde do pusy.
3. Při dobrej nebo hustej dostávám osypky (nadsázka - ve skutečnosti se otřesu, jako když ochutnáte něco odporného – nyní se v daném případě šklebím, ale klepu se neustále)
4. Nesnáším dotyky a hlasitý smích. Zvláště nečekané dotyky od lidí, s nimiž promluvím tři věty týdně. Smích v případě, že směřuje ke mně nebo k něčemu v mé blízkosti.
6. Nevlastním make-up. A to jsem o dva roky starší. Za chvíli si budou kupovat krémy proti vráskám a já zauvažuji nad pořízením této propriety. Ale je to na dobré cestě.
            Dárky mé kamarádky jsou vždy výzva. Loňské Vánoce mi dala knihu Absolutně kruté Sudoku stupeň obtížnosti tři. Za ten rok jsem vyluštila čtyři. Na oplátku jsem jí letos věnovala ježka v kleci. Trvalo jí ho vyndat přesně patnáct sekund. A víte, čeho jsem se já, člověk, který se bojí chodit do drogerie, dočkala? Co mi bylo předáno v červeném balicím papíru se stříbrnými hvězdami? Bahenní pleťová maska s výtažky z Mrtvého moře. „Jenom zešedneš,“ bylo mi odpovězeno na otázku, jestli je zelená. Nechávám si ji na středu nebo na čtvrtek.
7. Nejsem majitelkou žehličky na vlasy. A stále mě to nemrzí. Ani ten fén nepoužívám.
8. Jsem již 15 let a 9 měsíců majitelkou stejné a původní barvy vlasů (pro šťouraly - dětské černé vlásky mi vypadaly brzy po narození). Jsem již 17 let a 9 měsíců...
10. Nepokládám za svůj životní cíl smrdět cigaretovým kouřem a dorazit nad ránem domů ve stavu, který neodpovídá představám civilizovaných osob. Rezignovala jsem na první část druhé věty souvětí. Občas mi dokonce noční průlety Brnem chybí. Ale pak se raději vracím k relativnímu normálnu.
11. Nemám kozačky. Což je důvod, proč toto píšu. Mám kozačky. Mám krásné, nové, černé, semišové, teplé, zimní kozačky na podpatku ve velikosti 36. Z obchodu CCC, značka Lasocki a hledaly jsme se přes dva roky. Tímto chci oznámit zasnoubení.
12. Neumím tančit. A měla bych s tím něco dělat. Jako jediná holka ze třídy bych měla být schopná příští rok na stužkáči vyseknout nějakou figuru.
13. Když je třeba něco udělat, tak to udělám. Většinou. Ale týkalo se to vynášení košů a tak, což stále platí. Kdo, když ne já?.
14. Nejsem zamilovaná do tří kluků najednou.
15. Nechodím s jedním a neslintám po jiném.
16. Nepovažuji svou lásku za střed světa.
17. Nepotřebuji probírat své city s každým na potkání a vykládat o nich půl hodiny.
18. Nepovažuji hrubky za něco, čeho není třeba si všímat.
19. Nerada nakupuji oblečení. Tato averze ještě zesílila.
21. Nemám nalakované ani falešné nehty. Ale už jsem se dostala k fázi: někdy v budoucnu si je nalakuji.
23. Nerada dávám najevo své pocity. Změnilo se poněkud směrem: neumím dávat najevo své pocity, respektive pocity štěstí a nadšení (vynecháváme heroické stavy a macarenu)
24. Nemám ICQ – používám Skype. Zvažuji odchod ke konkurenci. Zbytečně velké okno Skypu se mi nelíbí.
Jak vidíte, nic moc se nezměnilo. Buď jsem opožděná nebo urychlená. Nebo taky neexistuji. Užijte si Macarenu.
 Vynechaná čísla byla v rámci autocenzury a PR vymazána.

pátek 3. prosince 2010

Kulatá lampa visící ze stropu

Venku lidé chodí s deštníkem. Uvnitř se netopí. Ani jeden z těchto zvyků jsem nepochopila. Osobní pohodlí a kapuce jsou mi milejší než sušení deštníku a klepání kosy. V úterý jsme se učili a o přetíženosti souvětí. Myslím, že bych tím občas mohla trpět, ale ne tak jako Miloš Macourek. Možná jsem i jeho odeslala expresem na půdu, když jsem minulé Vánoce s hrůzou zjistila, že naše knihovnička je opět přetížená. Toto se mi stává pravidelně při „vánočním“ úklidu, protože čím míň věcí máš, tím rychleji si uklidíš. Uvozovky jsou má tajná láska. Slouží ke zpochybnění slova, které jsem do nich uvěznila. Myslím, že bych s tou poezií měla přestat. Ale chce mi na to příliš spát. Vánoční, tudíž znamená spíš zimní a já ho beru jako vítanou záminku k tomu, utřít jednou za rok prach na poličkách a zjistit, kterým zbytečnostem jsem před rokem prodloužila pobyt v šuplíku zelenou kartou. Mimo úklidu spousta lidí nesnáší pečení. Já si ho užívám. I kdybych měla vanilkové rohlíčky péct během přípravy na maturitu, tak je udělám. Malé, obalené v moučkovém cukru a ne jen ve vanilkovém jak minulý rok.
O víkendu jsem si sepsala plán. Plánování, organizování, vedení a ochutnávání. Momentálně plán vypadá takto. A děkuj všem zúčastněným, že za mne otřou garnýže. Slony nemusí, malovali jsme.

Seznam druhů

druh
množství [v dávkách]
poznámky
1.
perníčky
1 ½
½  dávka D., ½  dávka plněné v čokoládě
2.
linecké
1
 ½ pod kokosky a náplň košíčky
3.
košíčky
½

4.
vanilkové rohlíčky
1

5.
marokánky
1

6.
plněný perník
½

7.
kokosky
2
aby nezbyl krém
8.
zrna
1

9.
lanýže
1
z kvalitní čokolády
10.
koňak
1+

11.
vánočka

s rozinkami a posypaná mandlemi
12.
štola
1
zajišťuje mamka

Časový harmonogram
4. – 5.
perníčky, perníčky plněné, vanilkové rohlíčky
plněné nepolévat
mamka štola
11. – 12.
košíčky, linecké, plněný perník, marokánky
košíčky neplnit
marokánky nepolévat
slepování lineckého, zdobení perníčků
18. – 19.
kokosky, zrna, lanýže

naplnit košíčky, polít marokánky, košíčky, plněné perníčky, kokosky
23.
vánočka