Těstovinová omeleta s houbami

Suroviny

§ 150g špaget

§ sůl

§ 2 stroužky česneku

§ 2 jarní cibulky

§ petrželka ( ½ svazku)

§ 2 lžíce olivového oleje

§ hřiby (300g)

§ pepř

§ 4 vejce

§ 2 lžíce smetany

§ 40g parmezánu

Postup

1.  Uvařit špagety na skus.

2.  Propláchnout studenou vodou.

3.  Nakrájet na drobno česnek, cibulku a petrželku.

4.  Na rozpálené pánvi se lžící olivového oleje osmahnout houby.

5.  Přidat na chvíli cibulku, petrželku a česnek.

6.  Dát do misky a ochutit solí a pepřem.

7.  Smíchat vejce se smetanou a parmezánem.

8.  Přidat špagety a houby. Dobře promíchat.

9.  Na pánvi rozehřát zbytek oleje.

10. Rozprostřít hmotu na pánev.

11. Na mírném plamenu opékat 9 minut.

12. Pomocí talíře obrátit omeletu a opékat pět minut.

13. Možno servírovat s kečupem.

zdroj: Cornelia Schinharlová