Suroviny - špecle
§
300g hladké mouky
§
1 lžička soli
§
½ muškátového oříšku
§
250g tvarohu
§
140ml mléka
§
2 vejce
§
pažitka na posypání
Suroviny – čočka
§
400g hnědé čočky
§
2 cibule
§
2 stroužky česneku
§
silný plátek másla
§
500ml zeleninového vývaru (vody, vody se
zeleninovým bujonem)
§
150g smetany (12%)
§
2 lžičky ostré hořčice (Dijonská)
§
1 lžička soli
Postup
1. Smíchat
mouku se solí.
2. Nastrouhat
muškátový oříšek.
3. Smíchat
tvaroh, vejce a mléko.
4. Smíchat
tvarohovou směs s moukou -> vytvořit těsto.
5. Nechat
30 minut odpočívat.
6. Propláchnout
čočku a nechat ji okapat.
7. Oloupat
cibuli a česnek.
8. Dát
rozpustit v hrnci máslo.
9. Nakrájet
česnek a cibuli na jemno.
10. Osmahnout
česnek s cibulí.
11. Krátce
osmahnout čočku.
12. Zalít
vývarem a vařit cca 45 minut do změknutí. je-li
nutno, přilít vodu
13. Do
velkého hrnce nalít vodu, osolit a přivést k varu.
14. Vyhřát
troubu na minimální teplotu, vypnout ji a vložit do ní kovovou misku.
15. Nastrouhat
těsto do vody a kousky na hladině dávat do mísy.
16. Čočku
lehce scedit.
17. Do
čočky vlít smetanu.
Žádné komentáře:
Okomentovat