S'mores

Skupenství. Neznám efektnější proces než změnu skupenství. Ostatně již Thalés z Milétu jím byl fascinován a to natolik, že si za pralátku zvolil vodu. Z filosofů předsokratovského období na tom ještě nebyl s vnímáním reality tak zle, ač jeho teorie o vzniku země z vody stvořená na základě pozorování usazujícího se písku v přístavu, má povážlivé trhliny. Anaxagoras však na tom byl hůř. Jako důkaz existence pohybu uváděl lásku a nenávist. Někdy mám strach, že se naučím blábolení chlápka z ústavu pro choromyslné a ani to nepoznám.
Skupenství. Chvíle, kdy suflé roste, arašídy se mění na máslo, z bábovky se stává popel a mnoho dalších. Nebo taky okamžik, kdy se z malého, bezpečného a čistotného marshmallowu stane naducaná, výbuchem hrozící, lepivá dobrota. Její kombinace se sušenkou a čokoládou uspokojí nejen chuťové buňky, ale také receptory v kůži.

Člověk je mírou všech věcí, jsoucích, že jsou, a nejsoucích, že nejsou. (Sokrates)

Potřebujeme sáček Marshmallovů, hořkou čokoládu, sušenky (hranaté BeBe). Postup je jednoduchý.
Zapneme troubu na 225°C.
Na pečící papír položíme sušenky.
Na každou sušenku dáme po délce na délku dva marshmallowy (ne tak jako na fotce).
Dáme do trouby a necháme tam, dokud marshmallowy mírně nezhnědnou.
Na každou nafouklinu položíme čtvereček hořké čokolády, přiklopíme další sušenkou, chvíli počkáme a jíme. Pokud nepočkáme, tak se prý chová jako napalm (nebyla odvaha na otestování).

Mohou za to Alis (praktická realizace) a Yva (probuzení zájmu)

Cizrna na paprice

Již jednou jsem se zde vyznala ze své lásky k luštěninám. A již třikrát jsem dělala cizrnu na paprice. Také se mi asi pětkrát povedla nádherně hladká sýrová omáčka, ale jelikož v sobě neměla potřebné bílkoviny, nechám si povídání o ní na jindy.

Občas mě přepadne období, kdybych jen vařila (čti pekla) a zkoušela neznámé věci. Často to dopadá nevalně (kuskus) či přímo odporně (kuskusový salát), ale občas se najde výjimka. Jednou z nich je právě cizrna. Nebudu se zdlouhavě rozepisovat o kladech a záporech luštěniny této a luštěnin obecně, pro mě je podstatný dostatek bílkovin a chuť.

Znám chlapa, který udělá Vranov na šlapadle pod tři minuty.

Suroviny

§  250g cizrny
§  1 lžička majoránky
§  2 lžíce oleje
§  2 velké cibule
§  1 lžíce červené papriky
§  1 lžička soli
§  pórek
§  215g smetany
§  citron

Postup
1. Den předem propláchněte cizrnu a nechte ji přes noc ve vodě.
    2. Slijte vodu a dejte cizrnu s majoránkou na cca hodinu vařit (měkká při skousnutí).
3. Cizrnu sceďte a přibližně půl litru vývaru nechte stranou.
    4. Cibuli nakrájejte nahrubo a nechte na oleji zesklovatět.
5. Smíchejte papriku se solí.
   6. Nasypte papriku na cibuli, krátce osmahněte a zalijte vývarem z cizrny.
7. Do mixéru dejte vývar spolu s ¾ cizrny a dohladka rozmixujte.
    8. Přes síto propasírujte zpět do hrnce, přidejte zbytek cizrny a na kolečka nakrájený pórek.
9. Přilijte část smetany (podle požadované hustoty) a nechte chvíli povařit.
    10. Dochuťte solí a citronovou šťávou.
11. Podávejte s chlebem (vyzkoušeno), knedlíkem (mělo by fungovat) nebo těstovinami (nedokážu si představit, ale mnozí to tak zjevně konzumují.

Poznámky
§  zdroj: jeden z mnoha obchodních řetězců

Námořník na Dnech NATO

„Jedete se mnou někdo na Dny NATO?“ Původně něco mezi vtipem a realitou, posléze realita. Ani nevím, kdy to přestal být vtip. Prostě jsem seděla v autobusu do Přerova a s Elánem zpívala: „Správný chlap sa nevzdá.“
V Přerově začalo jaro. Ve Studénce, kde začínala kyvadlová doprava směrem k areálu, poté už bylo v plném proudu. Kdo neměl maskáč, vysílačku, khaki, zelenou nebo alespoň béžovou jako by nebyl. Já v modrobílé mikině a džínách jsem se rozhodla tvrdit, že fandím námořnictvu a na letišti se mi má vynořit ponorka.

Postcrossing

ČD. ČEZ. ČHMÚ. ČSA. Česká pošta. Kdo má hůl, psa si vždycky najde. České dráhy mě vždy dovezly, kam jsem chtěla. Na čas. Elektřina mi funguje. Radar mi sice odepsal „dovolenou“, ale to není nic, s čím by mohla instituce České republiky něco dělat. S ČSA jsem zatím neměla tu čest. Za to Česká pošta je pro mne nevysychajícím zdrojem historek.

Mrkvové placičky

Suroviny - placičky

§ 500g mrkve

§ 2 stroužky česneku

§ 4 jarní cibulky

§ 5 snítek tymiánu

§ 2 vejce

§ 4 lžíce hladké mouky

§ sůl

§ pepř

§ 2 lžíce olivového oleje

Suroviny – dip

§ řeřicha

§ svazek pažitky ( d=2cm)

§ 75g zakysané smetany

§ 1 lžíce bílého jogurtu

§ sůl

§ pepř

Postup

1.  Pět dnů předem kupte semínka řeřichy, nasypte na vatu, zalijte vodou.

2.  Mrkev očistěte a nastrouhejte na jemno.

3.  Česnek změňte na kaši (nastrouhat, rozdrtit, rozetřít).

4.  Cibulku nakrájejte na jemno.

5.  Otrhejte lístky tymiánu a lehce nasekejte.

6.  Mrkev, česnek, cibulku, tymián, vejce a hladkou mouku smíchejte.

7.  Dochuťte solí a pepřem.

8.  Pažitku a řeřichu nakrájejte na drobno.

9.  Suroviny na dip smíchejte a dochuťte solí a pepřem.

10. Na pánvi rozehřejte olej.

11. Při středním žáru smažíme placičky z každé strany cca 3 minuty.

zdroj: Cornelia Schinharlová