Hranická buchta

Suroviny

· 1,5dcl mléka

· 250g mletého cukru

· 350g medu

· 500g hladké mouky

· 1 prášek do pečiva

· 210g sušených trnek (švestek)

· 100g Hery

· 3 vrchovaté lžíce hladké mouky

· 3 vrchovaté lžíce mletého cukru

Postup

Nejprve necháme švestky přejít varem a chvíli je ponecháme ve vodě. Poté je dáme okapat.

Navážený mletý cukr rozpustíme s mlékem v mlékovaru. Přidáme med, který necháme rozpustit. Nevařit. Přelijeme do mísy a necháme trochu zchladnout.
Mezitím si připravíme z 50g Hery, mouky a cukru posýpku.

Do zchladlé medové hmoty vmícháme mouku s práškem do pečiva. Těsto rozetřeme na plech, poklademe švestkami, posypeme posýpkou a dáme péct do vyhřáté trouby na 250°C. Hlídáme, aby se zespod nespálila.

Po vytažení z trouby pokapeme zbytkem rozpuštěné Hery.

Poznámka

· Buchta je poněkud tužší. Odtud název Hranická, jelikož v Hranicích se vyrábí beton, ale já vždy myslela, že cihly.

· Recept pochází z Německa.

· Vřele doporučuji roztopit med před dolováním ze sklenice. Může se vám stát to, co mně.